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(無意搵到)外賣麥當奴, 想去到即刻有得攞? 做法簡介: 用麥記App 買完外賣, 再去呢個網掃QRcode (當係你已經去到舖), 咁麥記就會開始做你個order, 咁你去到就有得攞啦~ https://qr.hkfood.review/ #mcdonald #外賣唔洗等 #外賣 #老麥 其他地方朋友唔知有冇呢個服務未? https://www.facebook.com/sharelifetrick/photos/a.359019147521857/2093674034056351/?type=3
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分享 15 条医生想告诉你的健康小知识 @丁香医生: 分享 15 条医生想告诉你的健康小知识,最后一条特别需要重视。 【营养科】 1. 没有单一食物能抗癌 多吃蔬菜水果,确实可以降低患癌的风险,但无论是洋葱香菇,还是绿茶、大蒜,没有任何一种单一食物具有抗癌疗效。 2. 早上起床,别喝淡盐水 睡觉的时候,呼吸、排汗、泌尿等会消耗很多水分,建议起床后先喝杯水。 但别喝淡盐水,它不仅不能「排毒」,还会加重身体缺水的状态。特别是有高血压、心脏病及肾功能异常的人,真的别喝。 3. 红糖白糖冰糖……都要少吃 糖吃多了,不仅会让人胖,还会增加 2 型糖尿病、血脂异常、高血压等疾病风险。 世界卫生组织建议:每天吃糖不超过 50 克,包括红糖、白糖、冰糖…… 4. 喝红酒不能软化血管 据说红酒中含有白藜芦醇,能够软化血管。 实际上,红酒中白藜芦醇含量不高,不能有效保护心血管健康。相反,红酒中含有 10% 以上的酒精,喝了反而有害。 世界卫生组织(WHO)等权威机构,都明确反对靠酒精来保护心血管。 【呼吸科】 5. 鼻塞、流鼻涕,试试生理盐水冲鼻 鼻塞、鼻痒、流鼻涕的时候,可以试试用生理盐水冲洗鼻腔,不仅能清洁鼻腔,还能维持鼻腔正常生理环境。 6. 宝宝咳嗽,不要乱吃止咳药 很多成人常用的止咳药,含有可待因、非那根、右美沙芬等成分,不推荐用于 4 岁以下儿童。 7. 睡觉打呼噜,不是睡得香 轻微的打鼾没什么问题,但强烈的、不规律的打鼾,可能提示有睡眠呼吸障碍,轻则睡眠质量差、白天乏力,重则心血管疾病风险高,甚至有猝死风险。 【骨科】 8. 不要弯腰抬重物 当人弯腰搬重物时,腰部所受的压力是正常站立时的 2 倍多,会让腰椎和肌肉受到过分牵拉和挤压,很不舒服。 无论是搬箱子还是捡起地上的纸,正确姿势是:腰挺直,下蹲,然后将物品捡起。 9. 寒冷不会导致关节炎 天冷的时候,骨关节炎患者会感到疼痛,产生「寒冷会造成关节炎」的错觉。 实际上,骨关节炎的发病原因有很多,肥胖、重体力活、过度运动、不当的锻炼、年龄增长、还有遗传等都是危险因素,而寒冷并不是病因。 10. 落枕后可以试试局部热敷 出现落枕,可以用热毛巾或热水袋对疼痛部位进行热敷,改善局部血液循环,放松紧张的肌肉,减轻疼痛感。 要注意温度,小心别烫伤。 【口腔科】 11. 刷牙记得要刷舌头 舌头上有许多细菌和食物残渣,如果不刷干净,很可能会产生味道,出现口臭。 刷牙的同时轻刷舌头,能够有效减少舌苔上的食物残渣和细菌,保持口腔清洁。 12. 刷牙时不要来回使劲刷 刷牙时,如果来回刷动的幅度大了,力量就不好控制,容易造成损伤,在牙齿的根部磨出一排凹槽。 正确的方式是小幅度震颤,刷动的幅度不超过一两颗牙。 13. 牙膏要买含氟的 低剂量的氟使牙齿的表层变得更坚固,使用含氟牙膏,是预防龋齿安全有效的方式。 即使是小朋友,用含氟牙膏也很安全。 【肿瘤科】 14. 酒精是 1 类致癌物 乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精有直接关系。 特别是中国人,有酒精代谢基因的缺陷,无法有效降解乙醛,更危险。 「适量饮酒,有益健康」是不存在的,能不喝就别喝了。 15. 肥胖会升高癌症风险 肥胖和食管肿瘤、结肠癌、直肠癌、胰腺癌、乳腺癌、胃癌……等很多肿瘤有密切关系,可显著增加 11 种肿瘤的发病率。
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[生活智慧](香港) 電話突然發覺冇電?又冇尿袋(流動充電器),點算?唔怕,許多大商場可免費借尿袋,7-11都有,不過要收錢。 (其他地方有冇呢?) https://www.facebook.com/sharelifetrick/photos/a.359019147521857/1969633066460449/?type=3
[生活智慧](香港) 電話突然發覺冇電?又冇尿袋(流動充電器),點算?唔怕,許多大商場可免費借尿袋,7-11都有,不過要收錢。
(其他地方有冇呢?)

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[數碼小技巧] Youtube 已提供多種速度播放, 聲音不受影響的噢. 不過手機版好像還未有. https://www.facebook.com/sharelifetrick/photos/a.359019147521857/1909277012496055/?type=3
[數碼小技巧] Youtube 已提供多種速度播放, 聲音不受影響的噢. 不過手機版好像還未有.

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怎么挑西瓜?拍自己额头,胸腔,腹部的声音,大致对应生西瓜,熟西瓜,熟过头的西瓜。
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(盜用卡資料)大陸用信用卡要睇到實先得 https://www.facebook.com/sharelifetrick/videos/1805683976188693/
(盜用卡資料)大陸用信用卡要睇到實先得

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在冰箱裡加一杯可樂。這個可能可以拯救生命。 事實上,如果在家中發生火災,手頭上的滅火筒並不容易。為了解決這個問題,你幾乎可以立即做出反應,防止火勢迅速蔓延到房裡。與其浪費時間取水,可以使用一瓶可口可樂。 訣竅很簡單:只需開蓋,用拇指塞住樽口就可以搖動瓶中的汽水。然後將樽直接送射到火焰中,幾秒鐘後就可以快速控制火勢。在下面的視頻中,消防員進行小型演示...... https://www.facebook.com/sharelifetrick/videos/1802156573208100/
在冰箱裡加一杯可樂。這個可能可以拯救生命。

事實上,如果在家中發生火災,手頭上的滅火筒並不容易。為了解決這個問題,你幾乎可以立即做出反應,防止火勢迅速蔓延到房裡。與其浪費時間取水,可以使用一瓶可口可樂。
訣竅很簡單:只需開蓋,用拇指塞住樽口就可以搖動瓶中的汽水。然後將樽直接送射到火焰中,幾秒鐘後就可以快速控制火勢。在下面的視頻中,消防員進行小型演示......

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(健康智慧) 寒咳可在後背加熱減輕症狀。 幫我仔睇咳既老中醫都係咁講, 個老中醫話用毛巾浸熱薑水都得。 https://www.facebook.com/sharelifetrick/photos/a.359019147521857.85678.343835149040257/1788257541264670/?type=3
(健康智慧) 寒咳可在後背加熱減輕症狀。
幫我仔睇咳既老中醫都係咁講, 個老中醫話用毛巾浸熱薑水都得。

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幾時買機票最抵? 簡單講,周二三買,約一至三個月之前 https://hktext.blogspot.com/2018/06/airconcur-729.html
幾時買機票最抵?
簡單講,周二三買,約一至三個月之前

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[數碼智慧] 1 秒下載 Youtube 影片 (PC/Mac) 只要在 Youtube 網址的 "youtube" 網址前加 "ss" 便可以進入下載 youtube 的網站,再按 download 便可。 例如: https://www.youtube.com/watch?v=14drWcJz9fE&t 加 ss 變成: https://www.ssyoutube.com/watch?v=14drWcJz9fE&t 輸入網址後便會進入 savefrom.net,佢地仲可以下載其他網站既影片添。 https://www.facebook.com/sharelifetrick/photos/a.359019147521857.85678.343835149040257/1747896988634059/?type=3
[數碼智慧] 1 秒下載 Youtube 影片 (PC/Mac)
只要在 Youtube 網址的
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【生活智慧】以日月年巧計星期幾 在這裡就讓我跟大家分享一下這個技巧。這裏講述的是經改良過,可以計算任何年份的星期幾的方法。同學們及小朋友在將到的農曆新年拜年時,可用這個技巧讓大人們吃驚一下噢。 首先簡介一下原理,譬如說,今天是二零一四年一月二十日, 是星期一, 那麼一月二十七日 會是星期幾呢?你當然會知道一樣是星期一。那我再問你一月二十九日又會是星期幾呢?你亦知道因為這是一月二十七日再之後的兩天,所以會是星期三。 其實計算星期幾的原理就是這樣,你只需要計算出兩個日子相差多少天,再把這個相差的日數,除以7,然後找出餘數,這就是星期幾了。 就是因為這個原理,你有沒有發現,若你今年生日是星期三,那麼你明年的生日,將會是在星期四!為什麼呢?因為一年有365天。把365除以7,餘數是1。所以相隔364天之後,同樣會是星期三,那麼第365天便會是星期四。 簡化計算 若只計今年、明年、去年三年(以今年為2014年計算): 「年值+過4+世紀值」分別為「13+3+0=16」、「14+3+0=17」及「15+3+0=18」,因我們只取除7後的餘數,所以可以把這三部分加總記作 2, 3 及 4(簡化年值)。 因此,簡化口訣為:(日號+月值+簡化年值-潤) ÷7 http://ronaldchik.blogspot.hk/2014/01/how-to-calculate-weekday.html http://ronaldchik.blogspot.hk/2014/01/how-to-calculate-weekday.html
【生活智慧】以日月年巧計星期幾
在這裡就讓我跟大家分享一下這個技巧。這裏講述的是經改良過,可以計算任何年份的星期幾的方法。同學們及小朋友在將到的農曆新年拜年時,可用這個技巧讓大人們吃驚一下噢。

首先簡介一下原理,譬如說,今天是二零一四年一月二十日, 是星期一, 那麼一月二十七日 會是星期幾呢?你當然會知道一樣是星期一。那我再問你一月二十九日又會是星期幾呢?你亦知道因為這是一月二十七日再之後的兩天,所以會是星期三。

其實計算星期幾的原理就是這樣,你只需要計算出兩個日子相差多少天,再把這個相差的日數,除以7,然後找出餘數,這就是星期幾了。

就是因為這個原理,你有沒有發現,若你今年生日是星期三,那麼你明年的生日,將會是在星期四!為什麼呢?因為一年有365天。把365除以7,餘數是1。所以相隔364天之後,同樣會是星期三,那麼第365天便會是星期四。

簡化計算
若只計今年、明年、去年三年(以今年為2014年計算):
「年值+過4+世紀值」分別為「13+3+0=16」、「14+3+0=17」及「15+3+0=18」,因我們只取除7後的餘數,所以可以把這三部分加總記作 2, 3 及 4(簡化年值)。
因此,簡化口訣為:(日號+月值+簡化年值-潤) ÷7

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小蘇打清潔除臭妙用13招! 【小蘇打的優點】 1.小蘇打放置於空氣中,具有除去臭味、吸收濕氣的功能,放久了之後,還可以拿來當作清潔劑。 2.由於小蘇打原本是用來做麵包的發酵劑,是可以食用的,所以加入清水中拿來擦地時,不必擔心化學物質的殘留。 3.不會對皮膚造成任何刺激,所以不戴手套,也可以安心使用。 【小蘇打的存放方法】 小蘇打很容易吸收空中的溼氣,所以不使用時最好以密閉的方式收放,例如密封罐、夾鏈袋或奶粉罐。使用時,可以用市售的胡椒罐來收放,胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打灑出來。沒有胡椒罐的話,也可以把有網洞的布,例如不要的紗質窗簾布、蚊帳等,撐開綁在一般的瓶口上,也會很方便倒出來使用。如果只是要單純的防潮及除臭的話,可以把小蘇打裝在舊棉襪中,再用繩子封口,然後再來任意使用即可。 【神奇清潔功能】 1.流理台 不鏽鋼檯面如果霧霧的,可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗,便能去除油污和水垢,而回復原來的清潔晶亮。 2. 爐架 瓦斯爐架上堆積油垢時,先用熱開水和小蘇打泡一個晚上,再來刷洗便會輕鬆又有效果。比例是,1公升的熱水加入1大湯匙的小蘇打。 3.鍋子 鍋子燒焦之後,以小蘇打來清潔可以省去刷洗之煩,方法是在中型鍋子中,加入8分滿的清水,及1小匙的小蘇打,以中火煮沸然後熄火,等鍋子冷卻再把水倒光,並用海綿輕輕刷洗,如果還有焦垢,再加一些小蘇打下去刷洗,便可清潔溜溜。 4.家電 電鍋、熱水瓶上的污垢,可以用抹布攪洗加入小蘇打的清水,再來擦拭這些小家電的表面,便能恢復乾淨清潔。 5.玻璃桌面 玻璃桌面上若有油垢,可以用濕海綿沾小蘇打,然後輕輕擦拭,接著再用清水將小蘇打的痕跡擦乾淨即可。 6.地毯 飲料打翻了 ,或是不小心嘔吐了,都可以把小蘇打倒在上面,讓小蘇打把水分及味道都充分吸收後,再用吸塵器把小蘇打吸乾淨或用紙巾或抹布一把抓起來丟棄,再用溼毛巾擦拭,便能恢復原來的乾淨清爽。 7.地板 地板被小朋友拿油性蠟筆亂塗時,可以用清水和小蘇打以1:2的比例調成膏狀,再均勻的塗在蠟筆痕跡上,稍加輕輕研磨便可除去。 8.冰箱 把小蘇打放在小碗或盤子上,不要蓋蓋子,直接放入冰箱,便可除去冰箱中的異味,3∼5天更換1次,換下來的小蘇打可以繼續拿來廚房掃除用。 9.砧板 砧板洗乾淨後,趁著微濕時把小蘇打平均灑在上面,靜置1 小時再沖掉,便可去除異味。如果手上有魚腥或大蒜味時,也可以先將手洗乾淨,趁著還有水分時,把小蘇打拿來搓揉再洗乾淨便可。 10.密閉容器 先將容器洗乾淨,然後放入熱開水和小蘇打,攪勻之後蓋上蓋子靜置1個晚上,第2天再用清水沖洗乾淨並晾乾,便能達到去除異味的效果,並且不擔心殘留的問題。 11.密閉空間 鞋櫃或廁所等地的常態除臭,可以用杯子裝7分滿的小蘇打,不要加蓋子,直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次,更換的小蘇打可以繼續拿來打掃、刷地。 12.洗衣 汗臭味很重的衣物,還沒要洗滌時,先泡在小蘇打粉水裡,可以除去汗臭味。要洗時連同小蘇打粉水直接放入洗衣機,還可以提高清潔去污的效果。 13.鞋子 把小蘇打裝在舊棉襪裡面,並用繩子打結封口,再塞入鞋子裡面,既可除臭又可吸收溼氣。 https://www.facebook.com/sharelifetrick/photos/a.359019147521857.85678.343835149040257/1727270947363330/?type=3
小蘇打清潔除臭妙用13招!

【小蘇打的優點】

1.小蘇打放置於空氣中,具有除去臭味、吸收濕氣的功能,放久了之後,還可以拿來當作清潔劑。

2.由於小蘇打原本是用來做麵包的發酵劑,是可以食用的,所以加入清水中拿來擦地時,不必擔心化學物質的殘留。

3.不會對皮膚造成任何刺激,所以不戴手套,也可以安心使用。 

【小蘇打的存放方法】

小蘇打很容易吸收空中的溼氣,所以不使用時最好以密閉的方式收放,例如密封罐、夾鏈袋或奶粉罐。使用時,可以用市售的胡椒罐來收放,胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打灑出來。沒有胡椒罐的話,也可以把有網洞的布,例如不要的紗質窗簾布、蚊帳等,撐開綁在一般的瓶口上,也會很方便倒出來使用。如果只是要單純的防潮及除臭的話,可以把小蘇打裝在舊棉襪中,再用繩子封口,然後再來任意使用即可。

【神奇清潔功能】

1.流理台
不鏽鋼檯面如果霧霧的,可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗,便能去除油污和水垢,而回復原來的清潔晶亮。

2. 爐架
瓦斯爐架上堆積油垢時,先用熱開水和小蘇打泡一個晚上,再來刷洗便會輕鬆又有效果。比例是,1公升的熱水加入1大湯匙的小蘇打。

3.鍋子
鍋子燒焦之後,以小蘇打來清潔可以省去刷洗之煩,方法是在中型鍋子中,加入8分滿的清水,及1小匙的小蘇打,以中火煮沸然後熄火,等鍋子冷卻再把水倒光,並用海綿輕輕刷洗,如果還有焦垢,再加一些小蘇打下去刷洗,便可清潔溜溜。

4.家電
電鍋、熱水瓶上的污垢,可以用抹布攪洗加入小蘇打的清水,再來擦拭這些小家電的表面,便能恢復乾淨清潔。

5.玻璃桌面
玻璃桌面上若有油垢,可以用濕海綿沾小蘇打,然後輕輕擦拭,接著再用清水將小蘇打的痕跡擦乾淨即可。

6.地毯
飲料打翻了 ,或是不小心嘔吐了,都可以把小蘇打倒在上面,讓小蘇打把水分及味道都充分吸收後,再用吸塵器把小蘇打吸乾淨或用紙巾或抹布一把抓起來丟棄,再用溼毛巾擦拭,便能恢復原來的乾淨清爽。

7.地板
地板被小朋友拿油性蠟筆亂塗時,可以用清水和小蘇打以1:2的比例調成膏狀,再均勻的塗在蠟筆痕跡上,稍加輕輕研磨便可除去。

8.冰箱
把小蘇打放在小碗或盤子上,不要蓋蓋子,直接放入冰箱,便可除去冰箱中的異味,3∼5天更換1次,換下來的小蘇打可以繼續拿來廚房掃除用。

9.砧板
砧板洗乾淨後,趁著微濕時把小蘇打平均灑在上面,靜置1 小時再沖掉,便可去除異味。如果手上有魚腥或大蒜味時,也可以先將手洗乾淨,趁著還有水分時,把小蘇打拿來搓揉再洗乾淨便可。

10.密閉容器
先將容器洗乾淨,然後放入熱開水和小蘇打,攪勻之後蓋上蓋子靜置1個晚上,第2天再用清水沖洗乾淨並晾乾,便能達到去除異味的效果,並且不擔心殘留的問題。

11.密閉空間
鞋櫃或廁所等地的常態除臭,可以用杯子裝7分滿的小蘇打,不要加蓋子,直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次,更換的小蘇打可以繼續拿來打掃、刷地。

12.洗衣
汗臭味很重的衣物,還沒要洗滌時,先泡在小蘇打粉水裡,可以除去汗臭味。要洗時連同小蘇打粉水直接放入洗衣機,還可以提高清潔去污的效果。

13.鞋子
把小蘇打裝在舊棉襪裡面,並用繩子打結封口,再塞入鞋子裡面,既可除臭又可吸收溼氣。

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【健康智慧】味精是對人體無害的安全添加劑!一切污名都要從50年前的「中國餐館症候群」說起 我們想讓你知道的是 「谷氨酸鈉」是味精的主要成分,也是谷氨酸的一種鈉鹽,不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。 迷思這樣說:說到「味精」,許多人第一個直覺就是味精對身體不好,而且大家也都知道只要吃完飯後覺得口渴想喝水,就會認定店家一定有加味精。網路上隨便Google就有一堆文章說味精對身體不好,會致癌或是得一堆病等等,因為味精早就被認定為不天然,而在這年頭通常只要被認定「不天然」,跟該死就已相去不遠了,但味精真的那麼差嗎?還是又是一起被「污名化」的慘案呢? 老實說,味精真的沒有對人體不好,一切又是場誤會,目前也沒有任何研究證明味精會致癌,看到「致癌」就會忍不住手滑想轉發的各位,請冷靜!味精會被認為對人體不好,其實都因為1968年時有位科學家吃了味精之後,覺得身體不舒爽,然後又把這段不爽的過程發表在非常有公信力的科學期刊《新英格蘭科學雜誌》上,味精從此蒙上不白之冤直至今日! 「中國餐館症候群」讓味精背了50年的黑鍋! 事情是這樣的,在1960年代左右,有位科學家在中國餐館吃飯,沒想到這位老兄吃完飯後覺得身體很不「酥胡」,不但四肢無力、麻痺還有點心悸,科學家就認定是味精搞的鬼!但當年不流行給負評,也沒有爆料公社可以爆料,結果這老兄就把這段不舒服的經歷,發表在十分有公信力的科學期刊《新英格蘭科學雜誌》上,甚至還稱這種症狀為「中國餐館症候群」,也使得味精開始蒙上不白之冤。 但接下來的幾十年,其他科學家卻始終無法證明味精會對人體造成危害,結果味精卻因為一位科學家個人的不舒服,然後再經過他的巧筆潤飾,就成了這麼一篇流傳千古的不科學謠言了,而背上了好幾十年的罪名。 味精所含成分對人體無害! 「谷氨酸鈉」是味精的主要成分,也是谷氨酸的一種鈉鹽,不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。谷氨酸鈉其實是很常見的,富含蛋白質的牛奶、牛肉裡都有這玩意,甚至連我們人體都會製造,既然連人體都會製造,那味精哪會有毒呢? 再來,有些主婦們不愛用味精,熬湯時都堅持用牛骨、豬骨、老母雞或是乾香菇啦~她們覺得這樣煮出來的湯會更濃醇香,也吃得更健康~但各位可知道,這些用牛大骨、豬大骨熬的湯之所以會這麼濃郁芬芳,其實也是「谷氨酸鈉」的功勞啊,如果按照味精有毒的邏輯來看,那這些用骨頭或是香菇熬煮出來的湯,也是鍋毒湯喔,這…還能喝嗎? 更重要的是,「谷氨酸鈉」是引出食物「鮮味」的重要媒介,許多廚師才會在煮飯時加入味精來幫助提味,此外,包括美國、歐盟都已將味精歸入安全的添加劑,所以各位真的不用擔心味精對人體會有不好的影響,不過一切還是以適量為主。 不過,有人一定會想說,「為什麼吃完摻有味精的飯菜後會口乾舌燥?」這其實也是個誤會,由於現代人三餐老是在外,加工食品吃的又多,整天高鹽高鈉,味精裡也含有鈉(含量只有鹽的1/3),鹽跟鈉吃太多本來就會覺得口渴,但因為從小就被灌輸味精對人體不好的觀念,所以只要吃完外食覺得口渴,就會直覺認定吃的東西裡面有加味精,但這一切卻都只是一場誤會。 而在那位不知名科學家所撰寫的不科學謠言基礎下,味精在接下來的幾十年間,也不斷出現許多後續謠言,像是吃泡麵絕對不能加調味包,因為裡面含有味精,加熱之後會釋出有毒物質等知名謠言,唉...好好的一個東西被污名化成這樣,真的是很衰啊。 參考網址:https://hk.thenewslens.com/article/45627 https://hk.thenewslens.com/article/45627
【健康智慧】味精是對人體無害的安全添加劑!一切污名都要從50年前的「中國餐館症候群」說起

我們想讓你知道的是

「谷氨酸鈉」是味精的主要成分,也是谷氨酸的一種鈉鹽,不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。

    迷思這樣說:說到「味精」,許多人第一個直覺就是味精對身體不好,而且大家也都知道只要吃完飯後覺得口渴想喝水,就會認定店家一定有加味精。網路上隨便Google就有一堆文章說味精對身體不好,會致癌或是得一堆病等等,因為味精早就被認定為不天然,而在這年頭通常只要被認定「不天然」,跟該死就已相去不遠了,但味精真的那麼差嗎?還是又是一起被「污名化」的慘案呢?

老實說,味精真的沒有對人體不好,一切又是場誤會,目前也沒有任何研究證明味精會致癌,看到「致癌」就會忍不住手滑想轉發的各位,請冷靜!味精會被認為對人體不好,其實都因為1968年時有位科學家吃了味精之後,覺得身體不舒爽,然後又把這段不爽的過程發表在非常有公信力的科學期刊《新英格蘭科學雜誌》上,味精從此蒙上不白之冤直至今日!
「中國餐館症候群」讓味精背了50年的黑鍋!

事情是這樣的,在1960年代左右,有位科學家在中國餐館吃飯,沒想到這位老兄吃完飯後覺得身體很不「酥胡」,不但四肢無力、麻痺還有點心悸,科學家就認定是味精搞的鬼!但當年不流行給負評,也沒有爆料公社可以爆料,結果這老兄就把這段不舒服的經歷,發表在十分有公信力的科學期刊《新英格蘭科學雜誌》上,甚至還稱這種症狀為「中國餐館症候群」,也使得味精開始蒙上不白之冤。

但接下來的幾十年,其他科學家卻始終無法證明味精會對人體造成危害,結果味精卻因為一位科學家個人的不舒服,然後再經過他的巧筆潤飾,就成了這麼一篇流傳千古的不科學謠言了,而背上了好幾十年的罪名。
味精所含成分對人體無害!

「谷氨酸鈉」是味精的主要成分,也是谷氨酸的一種鈉鹽,不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。谷氨酸鈉其實是很常見的,富含蛋白質的牛奶、牛肉裡都有這玩意,甚至連我們人體都會製造,既然連人體都會製造,那味精哪會有毒呢?

再來,有些主婦們不愛用味精,熬湯時都堅持用牛骨、豬骨、老母雞或是乾香菇啦~她們覺得這樣煮出來的湯會更濃醇香,也吃得更健康~但各位可知道,這些用牛大骨、豬大骨熬的湯之所以會這麼濃郁芬芳,其實也是「谷氨酸鈉」的功勞啊,如果按照味精有毒的邏輯來看,那這些用骨頭或是香菇熬煮出來的湯,也是鍋毒湯喔,這…還能喝嗎?

更重要的是,「谷氨酸鈉」是引出食物「鮮味」的重要媒介,許多廚師才會在煮飯時加入味精來幫助提味,此外,包括美國、歐盟都已將味精歸入安全的添加劑,所以各位真的不用擔心味精對人體會有不好的影響,不過一切還是以適量為主。

不過,有人一定會想說,「為什麼吃完摻有味精的飯菜後會口乾舌燥?」這其實也是個誤會,由於現代人三餐老是在外,加工食品吃的又多,整天高鹽高鈉,味精裡也含有鈉(含量只有鹽的1/3),鹽跟鈉吃太多本來就會覺得口渴,但因為從小就被灌輸味精對人體不好的觀念,所以只要吃完外食覺得口渴,就會直覺認定吃的東西裡面有加味精,但這一切卻都只是一場誤會。

而在那位不知名科學家所撰寫的不科學謠言基礎下,味精在接下來的幾十年間,也不斷出現許多後續謠言,像是吃泡麵絕對不能加調味包,因為裡面含有味精,加熱之後會釋出有毒物質等知名謠言,唉...好好的一個東西被污名化成這樣,真的是很衰啊。

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節食?從改變飲食結構開始 從小到大,身邊總有朋友會間歇性的投身到減肥事業當中。一旦決定開始減肥,節食簡直就是必修的功課。節食方法百花爭鳴,蘋果餐,青菜餐,一日一餐,總之最終目的就是減少能量攝入,迅速燃燒脂肪。可是常常看到減肥苦手在節食苦海中虐心掙扎,想吃不能吃,走路都打飄,最終卻結果慘淡,要么中途放棄,要么初見成果不出一個月便開始反彈。餓壞了身體落下病根的更是大有人在。節食的是與非,今天大空君就來和大家說說看。 【理論】 首先看一看節食的定義,維基百科定義為“Dieting is the practice of eating food in a regulated and supervised fashion to decrease, maintain, or increase body weight. In other words, it is conscious control or restriction of the diet. ”,即“節食是一種有管理、有監督的飲食方法,用以降低、維持或增加身體體重。換而言之,節食是一種有意識的飲食控製或限制。”所以廣義上說,只要是有意識的對飲食進行控制和管理,就是在節食。即使是為了達到增肌的效果而對飲食進行調整,也屬於節食的範圍。當然,這裡我們要討論的是以減肥為目標而進行的節食。以減肥為目的飲食控制方法一般分為兩種:(1)改善飲食結構:去除高脂高熱食物攝入,以高纖維低熱量食物進行取代。 (2)直接降低食源性熱量攝入,通俗的說,就是讓自己挨餓。接下來,我們就分這兩個方面來談一談節食。這一篇來聊一聊改善飲食結構中可能存在的誤區。 不得不承認,大多數中國人的飲食結構都非常不合理。油脂攝入太高,高升糖指數(即Glycemic Index (GI))食品攝入的比例也過大,膳食纖維的比重太低,導致整體熱量攝入偏高。如果能夠合理調整飲食結構,其實是一件非常值得讚賞的事情。如果你間歇性的流連於油炸食品,罐裝飲料和小零食界,少吃一兩碗米飯真的很難拯救你。你真正要做的,就是戒掉這些飲食結構中導致你肥胖的壞習慣: (1)高脂食物 你不但要和油條、油餅、雞排、薯條、油炸麵包圈這樣讓你長胖之心昭然若揭的食物劃清界限,更要提防看似善良的過油食品,其中包括乾煸系列,油淋系列這樣的經典菜品。尤其以茄子為最,餐廳都會把茄子在油鍋裡先走油再燒,充分吸附油脂的茄子,咬下去的每一口都將化身為你身體臃腫的一部分,我個人基本不會在外食用包含茄子的菜餚。想吃茄子?自己在家隔水蒸過,加糖,醋,鹽,蒜蓉,麻油涼拌,好吃到驚聲尖叫。另外,在烘焙食品中,酥皮、可頌這樣的黃油麵團也不要輕易嘗試。含有奶油,芝士的食物也含有極高的脂肪,需要節制。 (2)軟飲料 很多人義正言辭的說自己從來不喝碳酸飲料,然而萬惡的不僅僅是碳酸飲料,絕大部分的軟飲料都是節食大敵。即使是標榜對健康有益的乳酸飲料熱量都高得可怕。當然,你逛街時喝到的珍珠奶茶、焦糖瑪奇朵也都是熱量巨無霸。如果我告訴你連檸檬汁都是高糖飲料,你一定不相信,試著自己在家做一杯,看看要加多少糖才能夠讓你覺得它入得了口就好了。如果想要調整飲食結構,一定要戒除軟飲料,不妨試著用白開水或者茶飲料替代。實際上水分的補充有很多方法。我個人早晨喝一大杯2%的牛奶,上班時間交替著喝紅茶和白開水,午餐後和下班前會吃水果,晚上口渴用0卡的泡騰片沖水或者泡花草茶,這樣就不用擔心額外的熱量攝入。出行時帶上自己的水杯,很多城市在公共場所現在都有直飲水供應,一旦自己帶上了水杯,就會降低自己想要購買軟飲料的慾望。這樣做另一方面也減少了塑料瓶的使用,為保護地球添磚加瓦。 (3)高GI食品 即使是天然的食品中,有些食物吃進去之後,我們身體的血糖就會在短期內快速的提升,血糖的提升將會導致身體分泌胰島素平衡血糖。然而胰島素不但有平衡血糖的功能,同時也具有加速脂肪合成率和降低脂肪降解率的效果。所以長期攝入高GI食品,實際上就是在幫助身體積累脂肪。我們日常所食用的精米精面都屬於這個類別。將其替換成小米,燕麥,糙米這樣的粗糧,或者以1:1的比例配搭食用,可以很好的控制血糖水平,粗糧中的高纖維可以增加飽腹感,比單純削減碳化攝入要好很多。在購買烘焙食品和零食時,也盡量選擇全麥麵粉製作的產品(部分商家使用普通麵粉加入麩皮的方法號稱全麥配方,然而兩者並不相同)。另外,豆類也是營養豐富的低GI食品,可以在一定比例上替代精糧。另一方面降低咀嚼速度,放慢進食節奏,也可以有效降低身體血糖的升高水平。 (4)過於依賴水果 對於很多女性朋友而言,水果是百宜而無一害的食物。所以在節食期會增大水果的攝入量,甚至取代正餐。然而事實上,以西瓜,香蕉為代表的很多水果含糖量非常的高,營養結構也相對單一,不具備代餐能力,甚至連取代蔬菜也不可取,大量食用還可能造成胃部反酸。節食期間一定要適當控制。 (5)酒精飲料 雖然酒中的熱量無法被身體直接吸收並轉化為能量儲存起來,但是這並不意味著喝酒不會長胖。因為很少聽說有人只喝酒卻不吃東西的,而且下酒的食品通常都不太健康。隨著酒一起下肚的烤串、花生米、薯片和涼拌菜都會被身體所吸收。另外,調研表明,喝酒之後人會更容易以不健康的生活習慣生活下去,其影響在短期內尤其明顯。因此,習慣性飲酒對於飲食結構的調整非常不利。 (6)單一結構 由於對食材和烹飪方式的約束,很多人在節食期間飲食會趨於單一化。蔬菜裡只有白菜、胡蘿蔔、西蘭花,水果全靠蘋果撐場,碳化再全部砍掉,於是日復一日的吃著同樣簡單的食物。然而極度單一的飲食結構容易讓人產生倦怠感,在實際操作過程中難以長期堅持。與此同時,匱乏的食材會導致營養的缺乏。實際上,越是在需要控制飲食時,越應該注意營養的配搭,降低加工食品的攝入,使用天然食材進行取代,增加食物多樣性。每天至少應使用5至9份不同的蔬果,在節食期間制定計劃時應該把這一條加入到計劃當中,而不是僅僅告訴自己不該吃什麼。 (7)無視蛋白質 在北美,即使在節食期間人們也不會忽視蛋白質的攝入,因為一旦減少蛋白質的攝入,人體的肌肉、免疫系統和精神狀態都會受到極大的影響。你可能看見有人會在節食期間將全脂牛奶換成脫脂牛奶,把雞腿肉換成雞胸肉,但是蛋白質的攝入一定會有所保障。中國人有一種天然的思維,認為有營養的食物會導致自己發胖,所以想要減肥一定要把特別有營養的食物砍掉,這其中就包含肉類、蛋類和奶類。所以大家常常可以看到節食中的妹子間歇性的化身為兔子,如果是宗教原因我沒有意見,可是以減肥為目的這樣做從長遠的角度可能會對身體造成負面影響。 【總結】 無論是出於減肥的目的還是為了養成良好的生活習慣,構建健康的飲食結構都是十分重要且值得提倡的事情。一旦在飲食上做到科學,健康和節制,生活中的很多問題都會迎刃而解,減肥這樣的小事自然也會水到渠成。 來源:https://www.douban.com/note/543562811/ https://www.facebook.com/sharelifetrick/photos/a.359019147521857.85678.343835149040257/1712908182132940/?type=3
節食?從改變飲食結構開始

從小到大,身邊總有朋友會間歇性的投身到減肥事業當中。一旦決定開始減肥,節食簡直就是必修的功課。節食方法百花爭鳴,蘋果餐,青菜餐,一日一餐,總之最終目的就是減少能量攝入,迅速燃燒脂肪。可是常常看到減肥苦手在節食苦海中虐心掙扎,想吃不能吃,走路都打飄,最終卻結果慘淡,要么中途放棄,要么初見成果不出一個月便開始反彈。餓壞了身體落下病根的更是大有人在。節食的是與非,今天大空君就來和大家說說看。

【理論】
首先看一看節食的定義,維基百科定義為“Dieting is the practice of eating food in a regulated and supervised fashion to decrease, maintain, or increase body weight. In other words, it is conscious control or restriction of the diet. ”,即“節食是一種有管理、有監督的飲食方法,用以降低、維持或增加身體體重。換而言之,節食是一種有意識的飲食控製或限制。”所以廣義上說,只要是有意識的對飲食進行控制和管理,就是在節食。即使是為了達到增肌的效果而對飲食進行調整,也屬於節食的範圍。當然,這裡我們要討論的是以減肥為目標而進行的節食。以減肥為目的飲食控制方法一般分為兩種:(1)改善飲食結構:去除高脂高熱食物攝入,以高纖維低熱量食物進行取代。 (2)直接降低食源性熱量攝入,通俗的說,就是讓自己挨餓。接下來,我們就分這兩個方面來談一談節食。這一篇來聊一聊改善飲食結構中可能存在的誤區。

不得不承認,大多數中國人的飲食結構都非常不合理。油脂攝入太高,高升糖指數(即Glycemic Index (GI))食品攝入的比例也過大,膳食纖維的比重太低,導致整體熱量攝入偏高。如果能夠合理調整飲食結構,其實是一件非常值得讚賞的事情。如果你間歇性的流連於油炸食品,罐裝飲料和小零食界,少吃一兩碗米飯真的很難拯救你。你真正要做的,就是戒掉這些飲食結構中導致你肥胖的壞習慣:

(1)高脂食物
你不但要和油條、油餅、雞排、薯條、油炸麵包圈這樣讓你長胖之心昭然若揭的食物劃清界限,更要提防看似善良的過油食品,其中包括乾煸系列,油淋系列這樣的經典菜品。尤其以茄子為最,餐廳都會把茄子在油鍋裡先走油再燒,充分吸附油脂的茄子,咬下去的每一口都將化身為你身體臃腫的一部分,我個人基本不會在外食用包含茄子的菜餚。想吃茄子?自己在家隔水蒸過,加糖,醋,鹽,蒜蓉,麻油涼拌,好吃到驚聲尖叫。另外,在烘焙食品中,酥皮、可頌這樣的黃油麵團也不要輕易嘗試。含有奶油,芝士的食物也含有極高的脂肪,需要節制。

(2)軟飲料
很多人義正言辭的說自己從來不喝碳酸飲料,然而萬惡的不僅僅是碳酸飲料,絕大部分的軟飲料都是節食大敵。即使是標榜對健康有益的乳酸飲料熱量都高得可怕。當然,你逛街時喝到的珍珠奶茶、焦糖瑪奇朵也都是熱量巨無霸。如果我告訴你連檸檬汁都是高糖飲料,你一定不相信,試著自己在家做一杯,看看要加多少糖才能夠讓你覺得它入得了口就好了。如果想要調整飲食結構,一定要戒除軟飲料,不妨試著用白開水或者茶飲料替代。實際上水分的補充有很多方法。我個人早晨喝一大杯2%的牛奶,上班時間交替著喝紅茶和白開水,午餐後和下班前會吃水果,晚上口渴用0卡的泡騰片沖水或者泡花草茶,這樣就不用擔心額外的熱量攝入。出行時帶上自己的水杯,很多城市在公共場所現在都有直飲水供應,一旦自己帶上了水杯,就會降低自己想要購買軟飲料的慾望。這樣做另一方面也減少了塑料瓶的使用,為保護地球添磚加瓦。

(3)高GI食品
即使是天然的食品中,有些食物吃進去之後,我們身體的血糖就會在短期內快速的提升,血糖的提升將會導致身體分泌胰島素平衡血糖。然而胰島素不但有平衡血糖的功能,同時也具有加速脂肪合成率和降低脂肪降解率的效果。所以長期攝入高GI食品,實際上就是在幫助身體積累脂肪。我們日常所食用的精米精面都屬於這個類別。將其替換成小米,燕麥,糙米這樣的粗糧,或者以1:1的比例配搭食用,可以很好的控制血糖水平,粗糧中的高纖維可以增加飽腹感,比單純削減碳化攝入要好很多。在購買烘焙食品和零食時,也盡量選擇全麥麵粉製作的產品(部分商家使用普通麵粉加入麩皮的方法號稱全麥配方,然而兩者並不相同)。另外,豆類也是營養豐富的低GI食品,可以在一定比例上替代精糧。另一方面降低咀嚼速度,放慢進食節奏,也可以有效降低身體血糖的升高水平。

(4)過於依賴水果
對於很多女性朋友而言,水果是百宜而無一害的食物。所以在節食期會增大水果的攝入量,甚至取代正餐。然而事實上,以西瓜,香蕉為代表的很多水果含糖量非常的高,營養結構也相對單一,不具備代餐能力,甚至連取代蔬菜也不可取,大量食用還可能造成胃部反酸。節食期間一定要適當控制。

(5)酒精飲料
雖然酒中的熱量無法被身體直接吸收並轉化為能量儲存起來,但是這並不意味著喝酒不會長胖。因為很少聽說有人只喝酒卻不吃東西的,而且下酒的食品通常都不太健康。隨著酒一起下肚的烤串、花生米、薯片和涼拌菜都會被身體所吸收。另外,調研表明,喝酒之後人會更容易以不健康的生活習慣生活下去,其影響在短期內尤其明顯。因此,習慣性飲酒對於飲食結構的調整非常不利。

(6)單一結構
由於對食材和烹飪方式的約束,很多人在節食期間飲食會趨於單一化。蔬菜裡只有白菜、胡蘿蔔、西蘭花,水果全靠蘋果撐場,碳化再全部砍掉,於是日復一日的吃著同樣簡單的食物。然而極度單一的飲食結構容易讓人產生倦怠感,在實際操作過程中難以長期堅持。與此同時,匱乏的食材會導致營養的缺乏。實際上,越是在需要控制飲食時,越應該注意營養的配搭,降低加工食品的攝入,使用天然食材進行取代,增加食物多樣性。每天至少應使用5至9份不同的蔬果,在節食期間制定計劃時應該把這一條加入到計劃當中,而不是僅僅告訴自己不該吃什麼。

(7)無視蛋白質
在北美,即使在節食期間人們也不會忽視蛋白質的攝入,因為一旦減少蛋白質的攝入,人體的肌肉、免疫系統和精神狀態都會受到極大的影響。你可能看見有人會在節食期間將全脂牛奶換成脫脂牛奶,把雞腿肉換成雞胸肉,但是蛋白質的攝入一定會有所保障。中國人有一種天然的思維,認為有營養的食物會導致自己發胖,所以想要減肥一定要把特別有營養的食物砍掉,這其中就包含肉類、蛋類和奶類。所以大家常常可以看到節食中的妹子間歇性的化身為兔子,如果是宗教原因我沒有意見,可是以減肥為目的這樣做從長遠的角度可能會對身體造成負面影響。

【總結】
無論是出於減肥的目的還是為了養成良好的生活習慣,構建健康的飲食結構都是十分重要且值得提倡的事情。一旦在飲食上做到科學,健康和節制,生活中的很多問題都會迎刃而解,減肥這樣的小事自然也會水到渠成。

來源:https://www.douban.com/note/543562811/

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